Wilo Benet
29 de Enero de 2009 • 9:04AM

El prestigioso chef Wilo Benet se involucró en el mundo de los restaurantes cuando le tocó trabajar a muy temprana edad como lavaplatos en el hotel Caribe Hilton. Más tarde fue un pasante en el mismo restaurante, donde aprendió cómo hacer ensaladas, entre otras cosas de la cocina simple. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Trabajar en un restaurante, interesó a Benet en el negocio de los restaurantes por lo que su padre lo matriculó en el Instituto culinario de América, de donde se graduó en 1985. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

En 1990, Benet abrió el original Pikayo. El restaurante posteriormente se trasladadó a las instalaciones del Museo de Arte de Puerto Rico. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Pikayo maneja un alto nivel de lujo de la fina comida en Puerto Rico . Pikayo combina un gusto exquisito con un exclusivo ambiente único de creatividad en la cocina de Wilo Benet. Más tarde, Wilo abrió un restaurante más casual llamado Payá. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Con el Restaurante Payá, Wilo Benet quizo crear un restaurante temático y casual, dirigido a jóvenes profesionales y al mercado corporativo. Wilo se dió cuenta que el mercado, estaba necesitando un restaurante de esta categoría. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Wilo Benet, también es presidente y propietario de Museum Restaurant Group y Museum Catering Services. inició sus operaciones en mayo de 2000, en respuesta a una creciente demanda de una amplia gama de servicios. La empresa ha sido capaz de crear hechos memorables donde la elegancia, el sabor y la innovación se mezclan de manera perfecta, donde se crean experiencias extraordinarias al estilo de Wilo Benet. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Durante los 23 años que lleva trabajando en el ámbito gastronómico, Wilo Benet ha recibido numerosos premios y reconocimientos incluyendo el de James Beard Awards Foundation, National Restaurant Association y el Caribbean Culinary Award of Excellence. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Wilo Benet además ha sido reseñado por NY Times, Miami Herald, Food & Wine, Gourmet, y Bon Apetit entre muchos otros. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Próximamente, este Master Chef estará abriendo su tercer establecimiento, Varita – Wood Burning Rotisserie – con un ambiente casual y menú tipo fonda. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Recientemente Benet se dió a la tarea de escribir una compilación de recetas con sus memorias de la cocina típica puertorriqueña, así convirtiéndose en autor del bestseller “Puerto Rico True Flavors”. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Gracias al éxito de Wilo Benet con su libro de recetas, se vió obligado también a traducirlo al español y llamarlo “Puerto Rico Sabor Criollo”. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

Wilo Benet es un maestro en el arte culinario, así como también lo ha sido enseñando y pasando sus conocimientos a talentos emergentes. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia

El Chef Benet opina que hay una conexión íntima entre la comida y los rones de Puerto Rico, señalando, “Los puertorriqueños hemos estado cocinando con ron por muchísimo tiempo por lo que me agrada muchísimo la manera en la cual el ron está jugando un rol protagónico en fomentar el lanzamiento de Puerto Rico como capital gastronómica del Caribe”. Wine & Food Festival Wilo Benet Rones de Puerto Rico se destaca en el Wine & Food Festival en NY Rones de Puerto Rico invade NY
Foto: Agencia