29/11/2007 - 15:01(EST)

Jamón glaseado con frutas secas

El tradicional jamón no puede faltarte para la comida de esta Navidad. Prueba esta receta y conviértela en una tradición familiar.

Sirve 10 personas

Ingredientes

* 1 jamón York o Virginia de 6 a 8 libras
* 4 tazas de vino tinto
* 2 ¼ tazas de azúcar morena
* 3 clavos de olor
* 1 libra de albaricoques secos
* 3 tazas de jugo de naranja
* 4 cebollas medianas partidas en cuarterones
* sal y pimienta al gusto

1. Precalienta el horno a 350F.

2. Limpia el jamón y colócalo luego sobre una cazuela para hornear.

3. En una olla mezcla el vino, azúcar morena, clavos de olor, albaricoques, jugo de naranja y cebollas partidas. Sazona con sal y pimienta. Hierve por 15 minutos a temperatura mediana - baja hasta que esté de consistencia mielosa. Hornea el jamón y báñalo con la salsa, durante 1 hora. Agrega los albaricoques y hornea 1 hora más. Sirve el jamón con suficiente salsa.

enmicasa