Las comidas en el área Mediterránea incluyen frutas frescas y vegetales, cereales de todo tipo y legumbres (como las lentejas, los frijoles y guisantes). Las carnes rojas y los productos con altos niveles de grasas no son consumidos habitualmente.

Además, las comidas son aderezadas con aceite de oliva que se ha mostrado como un excelente complemento para mantener sano el corazón. El aceite de oliva ayuda considerablemente a reducir en la sangre los niveles de colesterol negativos, denominados de baja densidad, sin reducir los niveles de colesterol positivos, denominados a su vez como de alta densidad.

Las virtudes de la dieta Mediterránea van más allá de la protección contra las enfermedades cardiovasculares. Los cereales, legumbres, las frutas y los vegetales frescos, contienen nutrientes con elevadas cantidades de carbohidratos que ofrecen protección contra los problemas de colon. Además, comer vegetales y frutas frescas proporciona al cuerpo una fuente regular de químicos naturales y vitaminas antioxidantes, que neutralizan las sustancias dañinas para el cuerpo que pueden contribuir al desarrollo del cáncer y enfermedades coronarias.

El vino tinto acompañando a las comidas es también una parte importante de la dieta Mediterránea, tomado con moderación incrementa el colesterol de alta densidad, es decir, los niveles de colesterol positivo.