· Equilibrando la balanza

· Entrenándose para
  ser vegetariano

Hubo un tiempo en que ser vegetariano se consideraba radical o excéntrico. Actualmente un siete por ciento de los americanos se consideran vegetarianos, y los expertos en dietética y nutrición afirman que una dieta basada en alimentos vegetarianos tiene efectos muy beneficiosos para nuestra salud.

Pero una dieta vegetariana no se convierte en algo saludable de manera automática. Es necesario armarse con toda la información posible para optimizar al máximo el nuevo estilo de vida que supone ser vegetariano. Lo primero y más primordial es conocer cuales son nuestras necesidades nutritivas.

¿En qué tipo de vegetariano desea convertirse?

La mayor parte de los vegetarianos no come carne ni pescado y su dieta diaria se compone de vegetales, frutas, cereales, legumbres y frutos secos. Los huevos y los productos lácteos pueden también ser incluidos. Aunque hay vegetarianos que no consumen en ningún caso productos de origen animal como huevos, productos lácteos, gelatinas o incluso miel.

Existe otro tipo que, de vez en cuando, come carne, generalmente pescado o pollo, y también se denominan vegetarianos. Aunque sean vegetarianos a tiempo parcial, no se ven impedidos en alcanzar las saludables consecuencias de este tipo de dieta.