El Ron
El Ron era el licor preferido de los piratas que tenían base en el Caribe y se hizo famoso porque enardecía los ánimos y ocasionaba constantes disputas.
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Un anuncio clásico de Ron Bacardí, de Santiago de Cuba.
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Ésta bebida alcohólica se comenzó a producir en el siglo 17. El elemento principal del ron, la melaza, es un residuo que aparece en el proceso de cristalización del jugo de azúcar de caña. Una vez extraída se fermenta y destila, para posteriormente dejarla reposar en barriles de roble donde obtiene el carácter definitivo.
El ron claro se obtiene después de seis meses o un año de reposo en barriles. El ron más oscuro (amarillo o dorado) resulta de una guarda que varía entre 3 y 12 años, tiempo en el cual el licor ha absorbido sustancias de la madera. Con el tiempo de guarda el producto toma más color, resulta muy aromático y su sabor es más fuerte y rico, aunque en otras ocasiones el color del brebaje puede tener su origen en un aditivo: el caramelo.
Tradicionalmente el ron claro se produce en las islas del sur del Caribe, como Puerto Rico, Trinidad, y Barbados. El ron oscuro se produce principalmente en Jamaica, Haiti, o Martinica.
En el año 2000 se vendieron 17.1 millones de cajas con botellas de ron en Estados Unidos, lo que representó un aumento del 9,8% en relación al año anterior. Según datos de Distilled Spirits Council of the US (Consejo de Destilados de Estados Unidos) el ron es el producto destilado que mayor aumento tuvo en sus ventas el año pasado. Las ventas al detalle representaron 3 mil 530 millones de dólares, equivalentes a un 10,1% de las ventas de destilados en el país. Con estas cifras el ron alcanzó el 11,5% de la participación de mercado de los destilados, alcanzando el tercer lugar después del vodka y Cordials and Liquors.
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