"Se ha visto en ciudad tras ciudad que en los supermercados es donde más se han tenido que compenetrarse en el mercado hispano. Ya sea HEB en Texas o aquí en Miami está Publix, que ahora inclusive ha sacado una línea de tiendas Publix Sabor", según Cancela.
En una de esas tiendas especializadas de Publix, una de las cadenas de supermercado más importantes de Florida, saltan a la vista los carteles en español y la oferta de productos típicos del menú cubano como las habichuelas, dulces como pata de cabra y todo tipo de jugos.
"Esta sección de jugos latinos tiene unos 16 pies de largo, es algo muy distinto cuando vas a otra tienda. a lo sumo tendrán cuatro pies de espacio", señaló a BBC Mundo la portavoz de Publix, Maria Brous, mientras recorría las estanterías del supermercado en Hialeah, uno de los sectores más cubanos del gran Miami.
Cadena tradicional reacciona
Luego de más de 30 años en el sur de Florida la cadena empieza a apuntar hacia las nuevas tendencias demográficas en el resto del estado.
"Ya llevamos más de 30 años en el sur de Florida. Pero mirando hacia el centro del estado hay más latinos que se están mudando para el centro y el norte del estado. Estamos tratando de crecer con esa población que se está yendo hacia el norte", agregó Brous.
El entusiasmo por el mercado hispano también tiene sus límites, sobretodo cuando los gerentes que están a cargo de multimillonarias campañas publicitarias no hablan español y cometen graves errores.
