ARROZ CON SOBRAS

Ingredientes para 6 personas

	3 tazas de arroz
	6 tazas de agua o caldo
	2 dientes de ajo
	1 pimiento verde
	1 chorizo de guisar
	Sobras de carne o de pescado de las fiestas
	Sal

Preparación

En una paellera se cubre el fondo de aceite. Se añaden los dientes de ajo y el pimiento verde picado. Cuando se doren, se agregan las sobras y el chorizo, y se sofríe. Se pone el arroz, se rehoga y se echan 6 vasos de agua. Se sazona y se deja hacer a fuego lento. Una vez cocido, se tapa con papel de periódico y se deja reposar diez minutos. Se sirve inmediatamente.