100
g de boquerones en vinagre y 100 g de aceitunas deshuesadas
100
g de anchoas y 100 g de pepinillos en vinagre
Guindillas
1
lechuga iceberg entera, 1 repollo y 1 lombarda
Banderillas:
pepinillo, cebollita, aceituna deshuesada y pimiento
Preparación Se corta el salmón en lonchas finas, y se enrollan
varias alcaparras en cada tira de salmón. Se pincha con un palillo redondo. Se
corta el jamón en lonchas finas y se enrolla una bola de melón en ella. Se pincha
con un palillo redondo. Se enrolla en el boquerón una aceituna verde deshuesada.
Se pincha el rollo con un palillo redondo. Se enrolla en la anchoa un pepinillo.
Se pincha el rollo con un palillo redondo.
Inocentada En algunos de los canapés se coloca un trozo
de guindilla en lugar del relleno correspondiente. Se corta la lombarda y el repollo
por la mitad. Se unen los dos trozos con cintas de colores, y se pone una flor
encima. Se coloca en un plato. Para sujetarlo, se colocan palillos. Todos los
canapés se pinchan sobre la lombarda - repollo. En otro plato, se coloca la lechuga
con las banderillas. Para hacer éstas, en un palillo se pone un pepinillo, una
cebollita, una aceituna deshuesada y un trozo de pimiento.
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