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CARDO
CON PIÑONES
Ingredientes para 6 personas
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1
k de cardo |
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zumo
de 1/2 limón |
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3/4
de litro de leche |
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1/2
cebolla picada |
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1
diente de ajo picado |
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3
cucharas de harina |
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50g
de mantequilla |
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40g
de piñones |
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Sal |
Preparación
Se limpia bien el cardo
de hebras. Se corta y se cuece con agua, sal y el zumo
del limón durante una hora. Finalizada la cocción, se
escurre.
A fuego lento, se rehoga en la mantequilla la cebolla
y el ajo. Después se le añade la harina y la leche templada
sin dejar de mover hasta que espese un poco. Se echa el
cardo y los piñones en la salsa y se deja cocer 5 minutos
todo junto. Este plato hay que servirlo caliente.
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