1. Tostar y sancochar el maíz. Lavarlo y molerlo, agregarle
sal al gusto. Colarlo con una manta.
2. Se cocina sin dejar de mover, se le agregan las cáscaras
de zazafrás y la pimienta gorda y se deja espesar al gusto
hasta que hierva.
3. Se sirve en un huacal con torrejas.
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