Preparación Se lavan y se secan
bien los cogollos de lechuga. Se cortan por la mitad y
se ponen en una fuente. Se colocan encima de los cogollos
un boquerón y una anchoa. Se aliña la ensalada con sal,
aceite y vinagre al gusto.
Inocentada
Se colocan en los cogollos cucarachas o moscas
de plástico.
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