DORADA A LA SAL

Ingredientes para 6 personas

	1 dorada de unos 2 k
	Sal gorda para cubrir el pescado (aproximadamente 2 k)
	Aceite
	Salsa mayonesa
	Patatas enanas cocidas

Preparación

En una fuente de horno se coloca una capa de sal, salpicando con un poquito de agua. Se pone la dorada encima y se cubre de sal. Se salpica con un poco de agua y se introduce en el horno previamente calentado a 200º durante 1/2 hora (la sal se queda como una costra). Se quita la sal con mucho cuidado y se sirve en platos individuales. Se acompaña con una salsa mayonesa y con patatas enanas cocidas.