EMPANADOS DE CARNE

Ingredientes para 6 personas

	1/2 k aproximadamente de sobras de pavo, pollo o carne
	2 huevos
	2 dientes de ajo
	Pan rallado
	Perejil
	Sal
	Aceite de oliva
	Patatas fritas

Preparación

En un recipiente se colocan las sobras de carne, pollo o pavo picadas muy finas. En un mortero se machaca el perejil junto con los ajos y se añade a la carne. Se mezcla bien y se agregan los dos huevos batidos. Sin dejar de remover, se va añadiendo pan rallado hasta conseguir una masa no muy líquida. Se deja reposar 1/2 hora. Se forman hamburguesas con la mezcla y se fríen en abundante aceite caliente. Se sirven acompañadas de patatas fritas.