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ENDIVIAS
CON SALSA ROQUEFORT
Ingredientes para 6 personas
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4
endivias del mismo tamaño |
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150
g de queso roquefort o queso azul |
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3
huevos cocidos |
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12
cucharas de aceite |
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6
cucharas de vinagre |
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Sal |
Preparación
Se lavan las endivias
y se secan bien. Se colocan en una fuente. En una batidora
eléctrica se bate el queso, un huevo cocido junto con
el aceite, el vinagre y un poquito de sal. Se añade la
salsa sobre las endivias. Se adornan con un huevo duro
rallado. El otro huevo se coloca en el centro en rodajas,
y con un trocito de queso. |
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