ENSALADA DE PIMIENTOS

Ingredientes para 6 personas

	2 pimientos rojos
	2 dientes de ajo
	Tomillo y orégano
	3 cucharas de vinagre
	6 cucharas de aceite
	Sal

Preparación

Se asan los pimientos, embadurnados con un poco de aceite y envueltos en papel de aluminio. Se dejan enfriar y se pelan. Se reserva su jugo. Los pimientos se colocan en una rabanera o fuente pequeña ovalada. En un mortero se machacan los ajos. Después se añade la sal, el tomillo y el orégano. Se mezcla todo y se añaden 3 cucharas de vinagre, 6 cucharas de aceite y el propio jugo de los pimientos. Se remueve bien para que se unan todos los ingredientes. Se sirve la salsa encima de los pimientos.