|
LENTEJAS
Ingredientes para 6 personas
 |
600 g de lentejas |
|
1 cebolla |
|
2 dientes de ajo |
|
2 zanahorias |
|
3 patatas
|
|
2 chorizos pequeños de guisar |
|
1 morcilla de calabaza |
|
200 g de tocino curado |
|
1 hoja de laurel |
|
Sal
|
Preparación
Se ponen las lentejas a remojo el día anterior.
En una olla a presión se colocan las lentejas, los dientes de ajo pelados, la cebolla entera pelada, las zanahorias peladas y en trozos, las patatas peladas, los chorizos, la morcilla, el tocino y la hoja de laurel. Se cubre de agua y se sazona todo.
Se cierra la olla y se deja cocer a fuego lento aproximadamente 20 minutos. Se abre la olla y se sacan los chorizos, la morcilla y el tocino. Los chorizos y la morcilla se cortan en rodajas y el tocino en lonchas finas.
Se sirven en platos hondos acompañados de trozos de zanahoria, patata, rodajas de chorizo, morcilla y lonchas de tocino. |
|
|
|
|
|
|
Argentina | Brazil | Colombia | Costa Rica | Chile | El Salvador | Guatemala
