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MAGRET
DE PATO CON UVAS
Ingredientes para 6 personas
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2
pechugas de pato |
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1
cebolla |
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1
cuchara de harina |
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250
g de uvas peladas y sin pepitas |
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1
vaso de los de agua de cava o champaña |
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200
ml de nata líquida |
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Sal
y pimienta |
Preparación
Se salpimientan los magret y se fríen en una
sartén con su grasa hasta que estén dorados. Se retiran. En la misma grasa se
pone a dorar la cebolla, se incorpora la cuchara de harina y se vierte el cava.
Se deja cocer cinco minutos sin dejar de remover. Se añaden las uvas y la nata.
Se deja cocer a fuego vivo unos minutos más. Se añade el magret en filetes para
que se caliente un poco. Se sirve en el plato acompañado de las uvas y su salsa.
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