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PATO
CON 12 INGREDIENTES
Ingredientes para 6 personas
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1 pato |
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1 cebolla |
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2 zanahorias |
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1 trufa |
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3 dientes de ajo |
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50 g de castañas |
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50 g de uvas pasas |
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100 g de ciruelas pasas deshuesadas |
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Sal |
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Pimienta |
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Aceite |
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1 vaso de los de agua de vino tinto |
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1 vaso de los de agua de caldo de ave |
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(*)
Se limpia y se lava bien el pato. Se salpimienta y se pone en una fuente de horno engrasada con aceite junto con la cebolla, las zanahorias y los dientes de ajo, pelados y enteros. |
Preparación
Se mete en el horno previamente calentado a 180º y a los 15 minutos de cocción, se vierte el vino y el caldo. Se deja hacer unas 2 horas (dependerá del tamaño del pato).
15 minutos antes de terminar su cocción, se agregan las castañas peladas y cocidas, las uvas, las ciruelas y la trufa picada.
Se saca y se deja enfriar. Se sirve en una fuente en trozos y con todos sus ingredientes. |
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