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POLLO
AL CURRY
Ingredientes
para 6 personas
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1
pollo de 1 k 1/2 |
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4
cucharaditas de polvo de curry |
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2
vasos de agua de caldo o fondo de ave |
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1
cebolla |
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1
pimiento verde |
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2
dientes de ajo |
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Un
poco de pimienta o chili |
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Aceite
de oliva |
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1
cucharadita de azúcar |
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Sal |
Preparación
Se limpia y se trocea el pollo en trozos regulares.
Se sazona. Se cubre el fondo de una cazuela con aceite de oliva, y a fuego lento
se incorporan la cebolla, el pimiento verde y los ajos picados. Se dora un poco
y se añade el pollo. Se sazona y se remueve el sofrito con un tenedor de madera
para que no se pegue. Se agrega el polvo de curry y la pimienta (o chili). Se
mezcla todo y se vierte el caldo de ave. Se tapa y se deja cocer a fuego lento
hasta que el pollo esté tierno. Si se queda seco, se añade un poco de caldo de
ave. Hay que remover para que no se pegue. Se sirve en un plato con su salsa.
Inocentada
La inocentada de este plato es que... ¡pica!
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