SOLOMILLO EN HOJALDRE

Ingredientes para 6 personas

	1 1/2 k de solomillo de ternera
	200 g de paté de pato
	1/2 k de masa de hojaldre congelada
	1 huevo batido
	Sal y pimienta negra recién molida
	Aceite de oliva
	Para la salsa
	200 ml de nata líquida
	200 g de paté

Preparación

Se salpimienta la carne y se embadurna con el paté. Se descongela la pasta y se estira en una superficie espolvoreada con harina. Se coloca encima la carne. Si ha sobrado paté, se extiende sobre la pasta. Los bordes de la pasta se untan con el huevo batido. Se dobla la pasta sobre el solomillo, cuidando que quede bien cerrado. Se unta toda la pasta con el huevo y se pincha con un tenedor. Se coloca en una fuente de horno engrasada con aceite y se mete en el horno previamente calentado a 180º. Se cuece de 20 a 30 minutos, según guste la carne más o menos hecha. Se saca y se deja enfriar. Se coloca en una fuente. En un cazo se calienta la nata líquida junto con el paté, y se remueve hasta que se ligue la salsa. Se sirve en una salsera.