TARTA DE UVAS Y PASAS

Ingredientes para 6 personas

	600 g de uvas peladas y sin pepitas
	2 cucharadas de azúcar
	Mermelada de ciruelas para adornar
	75 g de uvas pasas
	Nata montada

Ingredientes para la pasta

	150 g de mantequilla
	200 g de harina
	30 g de azúcar
	1 yema de un huevo
	Un poco de agua

Preparación

Se mezcla la mantequilla con el azúcar. Después se agrega la harina y se amasa bien. Se incorpora la yema del huevo y un poquito de agua para que la pasta se pueda moldear. Hay que moldearla sobre una tabla enharinada. Se coloca en un molde para flan y se cuece en el horno durante 10 minutos a 200º. Se saca y se deja enfriar. En una cazuela se cuecen las uvas con 2 cucharadas de azúcar, removiendo con una cuchara de madera 10 minutos. Después se bate con una batidora eléctrica para que quede un puré espeso. Se vierte sobre la pasta medio cocida. Se introduce todo en el horno hasta que la pasta esté tostada y las uvas cocidas. Se adorna con unas uvas pasas y con nata montada.