EN EL APERITIVO

De entre los vinos españoles, el más conocido es el Jerez Blanco, generalmente seco y de una calidad superior. Pero también hay que destacar el fino, la manzanilla o el amontillado. Se sirven fríos en su copa que es como un catavinos.
Otra bebida que se toma en los aperitivos es el vermú, ya sea blanco o dulce. Los aperitivos se pueden acompañar también con cerveza.
En otros lugares como algunas zonas de Uruguay comienzan con bebidas fuertes como whisky. En México hay una bebida de aperitivo, chapala, con zumo de naranja y granadina. Se sirve muchas veces después de un vaso de tequila.

EN LAS COMIDAS

Para las comidas, el vino.
Se deben servir antes los vinos blancos, ya que son un buen acompañamiento para primeros platos como pescados, mariscos o carnes frías. Este vino se consume frío. Se debe meter en el frigorífico 2 horas antes de su degustación.
En España destacan los vinos blancos de Rueda, del Penedés, los Rioja entre muchos otros. Tampoco hay que olvidarse de los mencionados anteriormente de Jerez, mas el albariño de Galicia y el txacolí vasco.
Los vinos rosados, vinos jóvenes o claretes pueden acompañar a cualquier plato. Se pueden servir fríos. Destacan los claretes de Valdepeñas.
El vino tinto suele acompañar los platos de carne y se sirve a temperatura ambiente. En Francia son muy conocidos pero muy caros, los vinos de Borgoña, Burdeos y Noira. En España los más extraordinarios son los de Rioja y los de la Ribera del Duero.

En los postres
Sin olvidarnos de un buen café o de las infusiones, los vinos blancos dulces, o embocados son buenos acompañantes de los dulces y postres.
Los licores de frutas están bien considerados hoy día para después de las comidas. Los "chupitos" se sirven muy fríos y en vasos pequeños metidos en el frigorífico. Muy típico español es el pacharán de Navarra.
También se pueden servir licores más fuertes como orujos, tequila, ron, vodka, etc. En Puerto Rico, la bebida típica en estas fiestas es el coquito.

Y para brindar...

EL CAVA

Se toma frío y una vez descorchado, se debe conservar en un cubo de hielo.
Los diferentes tipos de cava varían según su cantidad de azúcar. Así el cava puede ser Brut Nature o Extra Brut, Seco, Semiseco, Brut o Dulce. El cava puede sustituir a muchos vinos durante la comida. Se puede acompañar todo un menú con un Brut o Seco, y en los postres un Semiseco.
Se debe servir en una copa de cristal transparente, y a ser posible larga.
Cataluña es la Comunidad española donde se cultiva el cava.

CHAMPAÑA O CHAMPAGNE

Procede de la región francesa del mismo nombre. Al igual que el cava, debe tomarse frío.

LA SIDRA

Para los que no les gusta el cava o el champaña, está la sidra achampañada. Tiene un sabor más dulce. También se toma fría y se sirve en copas de champaña.