Endulza tu día con un NY cheesecake

¿Qué tal si le das un poco de dulce a tu jornada y compartes con alguien especial? Atrévete a preparar un delicioso postre al estilo NY.

• Ingredientes

1 taza de miga de pan
3 ccharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azucar
3 paquetes de 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azucar
1 cucharadita de rallo de limón
1 cucharadita de rallo de naranja
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de maicena
5 huevos enteros
2 yemas de huevo
1/2 taza de crema agria

1. Precalienta el horno a 350F.

2. Unta el fondo de un molde desarmable de 9 pulgadas con mantequilla. En un tazón, combina la miga de galleta, mantequilla y azúcar, incorporándolos muy bien. Cubre el fondo del molde con esta mezcla y hornea 8 minutos. Deja enfriar completamente, luego una los lados con mantequilla.

3. Bate el queso crema con el resto del azúcar, el rallo de limón y de naranja, la vainilla hasta que este cremoso. Agrega la maicena, huevos y yemas dehuevo, uno a la vez mezclando muy bien entre cada uno. Vierte dentro del molde preparado y hornea por 15 minutos, luego baja la temperatura a 250F y hornea una hora. 15 minutos antes de sacarlo, esparce encima la crema agria y continua horneando.

3. Refrigera por lo menos 6 horas antes de servir, acompaña con la salsa de fresas.

• Salsa de fresas

4 tazas de fresas lavadas y sin tallo, cortadas en mitades
1 taza de azúcar
1/2 cucharada de maicena disuelta en 1 taza de agua
1 cucharadita de rallo de naranja.

1. En una olla coloca todos los ingredientes y hierve por 10 minutos. Sirve sobre el cheesecake.

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