Prepara un delicioso Stir fry de res con salsa de ostras

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* 1 libra de lomito limpio cortado en tiras de 3 pulgadas de largo por 1 de ancho

* 2 cucharadas de salsa de soya

* 1 cucharada de maicena

* 3 cucharadas de aceite vegetal

* 1 cucharada de ajo picado

* 1 cucharada de jengibre fresco rallado

* 3 tazas de hongos mezclados: shiitake, ostra, enoki

* 2 cucharadas de salsa de ostras

* 1 cucharadita de azúcar

* 4 cebollitas de asar cortadas en diagonal

* pimienta molida

* chiles rojos cortaditos en tiras finas




1. Mezcla la salsa de soya con la maicena en un tazón, agrega la carne y cúbrela muy bien, con un pliego plástico, tapa el tazón y refrigera por 2 horas.


2. En el wok a temperatura mediana-alta, calienta el aceite, agrega el ajo y el jengibre y cocina por 2 minutos. Escurre la carne y agrégala al wok, mezclando muy bien, al estar las tiras de carne doradas, retira la carne del wok.


3. Calienta el resto del aceite en el wok, agrega los hongos, salte hasta estar ligeramente dorados. Regresa la carne al wok, con la salsa de ostras y el azúcar. Sazona con pimienta fresca. Para servir, agrega las cebollas y las tiras de chile rojo.

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