Pie de manzana perfecto

La receta del pie de manzana es famosa en Estados Unidos y favorita de muchos para cerrar con broche de oro una exquisita cena.

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2 tazas de harina

5 onzas de margarina refrigerada cortada en cuadritos

1 cucharadita de sal

5-7 cucharadas de agua muy fría




1. En un recipiente pon el harina y mézclala con los cuadritos de margarina. Con un estribo o un tenedor incorpora muy bien los dos ingredientes hasta lograr una consistencia arenosa. Agrega el agua fria y mezcla hasta formar una masa homogénea. Divídela en dos porciones, cúbrela con papel plástico y refrigera.

Para el Relleno:


5-7 manzanas

¾ taza de azúcar

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de nuez moscada en polvo

pizca de sal

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de rayo de naranja



1. Precalienta el horno a 325F. Lava y pela las manzanas y corta en rodajas finas. Combina el azúcar, harina, especies y sal; mézclalo con las manzanas.


2. Sobre una superficie limpia extiende la mitad de la masa. Cubre el molde para pie y vierte el relleno. Agrega las 2 cucharadas de mantequilla. Extiende la otra mitad y cubre el pie. Recorta el exceso de masa dejándole 1 pulgada alrededor y séllalo muy bien. Haz un adorno con la punta del tenedor.


3. Cubre el pie con papel de aluminio. Hornea de 15 minutos. Quita el papel de aluminio y hornea 25 minutos más.


4. Sirve tibio con helado de vainilla.

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