Galletas de espanto

Para la noche de Halloween nada más divertido para los pequeños que unas galletas decoradas con calaveras, calabazas y fantasmas.

Para 2 docenas de galletas
• 3 ¼ tazas de harina cernida
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• ½ cucharadita de rallo de limón

1. Cierne todos los ingredientes secos.

2. En el tazón de la batidora bate la mantequilla y el azúcar hasta estar cremosa.

Agrega los huevos. Agrega el harina, y a velocidad mediana-baja sigue batiendo por 2 minutos más. Agrega la vainilla y el rallo de limón. Bate hasta formar una bola homogénea.

Cúbrela con papel plástico y refrigérala por lo menos 1 hora.

3. Precalienta el horno a 325F. Sobre una superficie enharinada extiende la masa a no más de 1/8 de pulgada de grosor. Corta las galletas con moldes. Colócalas sobre cazuelas para hornear. Hornea de 12 a 15 minutos, o hasta que las orillas estén ligeramente doradas. Al salir del horno retíralas inmediatamente de las bandejas y déjalas enfriar. Si quieres, decóralas. Guárdalas en recipientes con tapadera hermética.

Para la cobertura:
• 2 claras de huevo batidas
• ¾ – 1 libra de azúcar glass cernida
• colorantes vegetales comestibles

1. En un tazón bate las claras de huevo un poco y vierte poco a poco el azúcar glass mezclando bien con un tenedor hasta que espese. El punto de espeso es cuando lo levantes se forme un listón, que cuándo cae queda marcado y no se disuelve rápidamente.

2. Coloca ¼ de la cobertura de azúcar en otro tazón. Agrega el colorante de tu predilección y delinea las galletas, colocando la cobertura en una manga con una punta con un agujero pequeño.

3. Agrega 2 cucharadas de agua a la otra parte de la cobertura. Mezcla hasta que quede más liquida.

4.Agrega colorante y rellena la parte de adentro del delineado de las galletas. Deja secar. Luego agrega anicillos y decoraciones de halloween.

Enmicasa.com