Mojo de Arándano o Cranberry
Acompaña el pavo de Acción de Gracias con una exquisita salsa de arándalo con mojo y dale un toque latino a tu cena.
• Ingredientes
1 taza de arándanos secos
1 cuarto de gallón de jugo de arandano
1 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azucar
1 taza de aceite de oliva virgen
1 taza de cebolla
1 cucharada de sal
una cucharita de chile.
•Preparación
En una olla caliente agregar aceite de oliva virgen, cuando el aceite este caliente agregar 1 taza de cebolla picada, cuando las cebollas cambien de color remover, y dejar enfriar en otro recipiente, agregarle un poco de picante a tu gusto.
En otra olla mezclar los arándanos secos, el jugo de arandano y hervir, Agregar 1 taza de vinagre blanco bajar el fuego agregar 2 cucharadas de azucar y dejar reducir. Cuando estos ingredients han obtenido una consistencia media. Apagar el fuego.
Agregar los arándanos a las cebollas y de esta manera haz terminado la preparacion de tu mojo.
Fuente:Chef Douglas Rodriguez
(Photos.com/Jupiterimages)
