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Dulce de leche 

Panqueques

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6/2/2007 - 16:34(EST)

En Argentina estos se comen como tacos, el panqueque se sirve con una cucharada de helado y es rociado con dulce de leche. Este plato es una sensación dulce que puede ser servida fría o caliente.

Historia continua abajo

Rinde para 6 panqueques

Para la mezcla de panqueques

2 yemas de huevos
2 claras de huevos
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
1 taza de harina
1 cucharada de azúcar
1 pizca de sal

Para cocinar y servir

2oz de mantequilla
1 pinta de helado de vainilla
½ taza de dulce de leche

Preparación

Para la mezcla de panqueque En una batidora eléctrica bata las claras de huevo hasta que se endurezca. Derrita la mantequilla. En un envase mediano mezcle todos los ingredientes secos. Haga un hueco en el centro de las ingredientes secos y añada la leche, las yemas de huevo y la mantequilla derretida. Con cuidado mezcle todos los ingredientes y luego añada las claras de huevo.

Para cocinar los panqueques, derrita una cucharadita de mantequilla en una sartén no adhesiva sobre fuego mediano alto y luego eche 2oz de la mezcla. Cuando las burbujas se formen sobre la superficie voltee con cuidado y déjelo cocinar por un minuto adicional. Remueva de la sartén y sirva caliente.

Una vez en el plato, coloque una cucharada de helado en el centro del panqueque y rocíe con dulce de leche, luego doble por la mitad y disfrútelo.

Terra/Chef Douglas Rodríguez

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Terra/William Torres - Panqueques con dulce de leche
Panqueques con dulce de leche
(Terra/William Torres)
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