Amarillo Bloody Mary
Este bloody mary es sorprendente ya que es refrescante y picante al mismo tiempo.
Para la base:
4-5 tomates amarillos grandes
2 tallos de apio
Jugo de 1 lima grande
2 rociadas de salsa halbanero
4 rociadas de salsa Worcestershire
1 cucharada de rábano
Para el cocktail:
8 onzas de vodka premium
Para decorar:
Hielo, el que desee
Sal Kosher
Pimienta negra molida
Corazones de apio
Aceitunas verdes rellenas
Tomatillos
Preparación:
Sumerja los tomates amarillos por 30 segundos en agua hiriendo y luego sumerjalos inmediatamente en auga helada por 1 minutos para que la piel de tomate se deshaga. Pele los tomates y tranfieralos a una licuadora, con el apio y mezcle bien. Pase la mezcla por un colador para remover las semillas y crear el jugo de tomate Amarillo.
Para la base, mida 3 tazas de jugo de tomate Amarillo y sazone con el jugo de lima, la salsa halbanero, Worcestershire, y el rábano. Sazone a su gusto. Refriegere por toda la noche para que todos los sabores se incorporen.
Para los cocktails, moje el borde de los vaso de vidrio (16 onzas cada uno) y luego sumerja presione el borde de los vasos sobre sal y pimienta. Llene ¿ de cada vaso con hielo. En una jarra, mezcle el vodka y la base, luego vierta en cada vaso con hielo. Decore con los corazones de apio y palillos alternados de tomatillos y aceitunas.
Terra/Chef Douglas Rodríguez
