Adobo Mojado
El Adobo es otro de esos secretos maravillosos, que va a cambiar su método de cocinar puerco, pollo, res, y hasta pescado.
Ingredientes:
12 Dientes de ajo, pelados
1 ½ Cucharada de sal marina fina o sal kosher
1 Cucharada de granos de pimienta
2 Cucharadas de orégano seco
2 Cucharadas de aceite de oliva
2 Cucharadas de vino de vinagre blanco
Preparación:
¿ Machaque los dientes de ajo y la sal hasta que tomen una consistencia pastosa, usando un mortero y mano. Agregue los granos de pimienta y el orégano, machacando hasta que estos últimos se incorporen al resto de los ingredientes. Agrege el aceite de oliva y el vinagre.
¿ El adobo mojado se conserva de 5 a 6 días refrigerado, permitiendo así su uso en cualquier plato, desde filetes de pescado hasta chuletas de cerdo y carnes.
Terra/Recetas Daisy Martinez
