Refresco de tamarindo

La adición de vainilla aromatica es perfecta en esta bebida.

Ingredientes:

1-6 onzas de pulpa de tamarindo con semillas
1 ½ taza de azúcar granulada
1 galon de agua
3 granos de vainilla, con la pulpa hacia afuera

Preparación:

En una olla, combine la pulpa de tamarindo, azúcar, y agua. Hierva y revuleva bien para deshacer la pulpa de tamarindo. Disminuya el calor y hierva por 5 minutos. Remueva del calor y revuelva bien.

Vierta en una jarra y deje enfriar. Cuando este fría, revuelva con la pulpa de vainilla y sirva sobre hielo.

Terra/Chef Douglas Rodríguez