Trufas de nuez y café

Estas trufas son perfectas para la temporada de Navidad.

Ingredientes:

¾ de tazas de polvo de azúcar
¼ de taza de mantequilla
6 onzas de chocolate semi dulce
2 cucharaditas de café instantaneo
2 cucharaditas de ron oscuro
1 taza de nueces, picadas
Mezcla de ½ taza de azúcar en polvo y ½ taza de polvo de cocoa para cubrir

Preparación:

En una taza pequeña, mezcle el azúcar y la mantequilla; ponga a un lado. Encima de la estufa combine el chocolate y el café. Cocine y revuleva sobre hirviendo, hasta que el chocolate se derrita. Remueva del calor. Añada lentamente a la mezcla de la mantequilla; revuleva con el ron y ½ taza de las nueces. Deje enfriar hasta que este firme. Forme bolitas pequeñas; y enrolle con las nueces restantes y polvoree con la mezcla de azúcar y cocoa en polvo. Ponga las trufas en un recipiente en el refrigerador hasta antes de servir.

Terra/Chef Douglas Rodríguez