Flan de manzana y canela
Un mangnífico postre para esta temporada.
Ingredientes:
½ barra de mantequilla
¼ de taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de canela
2 manzanas verdes, peladas sin semillas y tajadas
4 huevos
1 taza de harina
1 ¼ de taza de leche
3 cucharadas de azúcar morena
Preparación:
Precaliente el horno a 425 grados.
En una sarten grande, derrita la mantequilla fuego medio. Revuelva con el azúcar y la canela. Añada las tajadas de manzana hasta que esten translucidas, ceerca de 5 minutos.
Mientras las manzanas se cocinan, ponga la leche, huevos y vainilla en una licuadora; mezcle bien. Luego añada harina a la mezcla y licue. En una sarten pequeña a fuego medio, derrita la azúcar morena, revolviendo constantemente. Vierta la mezcla sobre una refractaria engrasada. Añada las manzanas. Hornee por 15 minutos o hasta que dore. Deje enfirar completamente y desmolde con cuidado. Corte en tajadas y sirva.
Terra/Chef Douglas Rodríguez
