El arte del bar
Como en la cocina, los cocteles evolucionan. La tendencia actual, según los bartenders y mixólogos, apunta al uso de ingredientes frescos y pone énfasis en la creatividad.
Mojitos
El mojito se origino en el caribe. Esta refrescante bebida de ron, menta y limón es perfecta para el verano. Sírvelo en un vaso alto con la orilla cubierta de azúcar.
Sirve 6 personas
1 taza de hojas de menta, frescas
1 taza de azúcar
1 taza de jugo de limón
1 2/3 taza de ron blanco
azúcar para la orilla del vaso
1 taza de agua mineral
5 tazas de hielo picado
2 limones cortados en octavos
hojitas de menta para adornar el vaso
1. En un tazón coloca la menta, azúcar, limón y ron. Cubre y refrigera por 2 horas.
2. Unta la orilla del vaso limón. Sobre un plato plano coloca el azúcar y forra las orillas de los vasos. Mete al congelador.
3. Mezcla el ron macerado con el agua mineral y hielo, sirve en los vasos y adorna con un pedazo de limón y una hojita de menta.
Lychee Martini
1 ½ onzas de vodka
1/2 onzas de sake
½ onza de puré de lychee
1. Vierte dentro del vaso mezclador para martinis todos los ingredientes. Mezcla vigorosamente durante 1 minuto. Viértelo sin hielo en copas de martini.
Pisco Sour
6 onzas de pisco
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
1 clara de huevo
1 taza de hielo picado
jugo de limón y azúcar para la orilla del vaso
2 rodajas de limón para adornar
sirve en copas para martini
1. Unta la orilla de las copas con limón. Sobre un plato plano coloca el azúcar y forra las orillas. Mete al congelador.
2. Vierte dentro del vaso mezclador para martinis todos los ingredientes, menos las rodajitas de limón. Mezcla vigorosamente durante 1 minuto. Viértelo sin hielo en las copas preparadas.
Sirve 3 personas
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