Cuadritos de ciruela
Para el relleno:
½ taza de ciruela picada
1 vaso de limonada
½ taza de azúcar morena
1/3 taza de nuez
1/8 cucharadita de sal
2 cucharadas de harina
Para la masa:
1 taza de harina
1 taza de avena
½ taza de azúcar morena
½ cucharadita de canela
½ taza de mantequilla
1. En una olla pon la ciruela, cúbrela con la limonada y cocínala 5 minutos. Agrega el azúcar morena, la nuez, la sal y el harina. Cocina hasta que espese, por 5 minutos más.
2. Precalienta el horno a 350F. Corta la mantequilla en trocitos y agrega los demás ingredientes. Mézclalos muy bien hasta formar una masa homogénea. Coloca la mitad de la masa al fondo de 1 pirex pequeño de 9 X 9 X 2 pulgadas. Agrega el relleno y luego la otra mitad de la pasta. Hornea de 30 a 35 minutos. Cuando esté completamente frío, corta en cuadritos. Guarda los cuadritos en un recipiente con tapadera.
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