Alimentos lights, verdades y mentiras

Bajo en grasa: El hecho de que indique que tiene menos grasa no significa que tenga una reducción de kilocalorías.

Reducido: Suele aplicar un 25% menos del elemento que indique que está reducido, sea en sodio, en grasa, etc.

Libre: Aunque no siempre sea realmente libre de la sustancia que indique, las cantidades serán mínimas, de azúcar, grasa, colesterol, sodio o kilocalorías.

Bajo: Si el producto indica que es bajo en grasa, contendrá 3 gramos menos. Si es bajo en sodio, contendrá 1 gramo menos. Si lo es en kilocalorías, la reducción será de 40 kilocalorías y si es colesterol, será de menos de 20 miligramos.

Rico en fibra, en hierro...se aporta entre un 10 y un 19% del valor recomendado.

Natural: En estos alimentos no se añaden colorantes, sabores o colores artificiales y no siguen ningún procedimiento industrializado.

Sin sal: Durante el proceso industrial no se añade sal al producto, aunque puede ser sustituido por el sodio.

Sin azúcar: Son productos en los que el azúcar es sustituida por edulcorantes naturales o artificiales, de bajo contenido en calorías, o no los lleva en absoluto.

Reportajes Efe