Pollo relleno de arroz y uvas
Este pollo se torna jugoso mientras el arroz adquiere un sabor unico.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
2 (2 a 3 libras) de pollo completo
3 tazas de arroz cocinado blanco
1 taza de uvas pasas
1 cebolla, picada
1 cucharada de tumeric molido
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Precaliente el horno a 300 grados. En una sarten pequeña, caliente las 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite este caliente, sofria las cebollas picadas. Añada el tumeric y las uvas pasas. Sofria. Añada el arroz cocinado y la sal. Mezcle bien. Engrase con mantequilla el exterior de los pollos y sazone con sal y pimienta. Rellene con el arroz ambos pollos. Pongalos sobre una bandeja para hornear engrasada de 9 por 13 pulgadas. Hornee por 1 hora o hasta que el pollo dore y los jugos salgan claros.
Terra/Chef Douglas Rodríguez
