Turron

Este es un favorito para la tempporada de fin de Año.

Ingredientes:

1 1/3 de taza de miel
2 claras de huevo; batidas
½ libra de almendras enteras
¿ de tazas de avellanas

Preparación:

Precaliente el horno a 250 grados. Ponga la miel sobre una olla fuego medio. Revuelva con una cuchara de palo y cuando la miel empiece a hervir remueva del fuego. Continue revolviendo Hasta que la miel cambie su consistencia a un syrup. Revuelva con las claras de huevo y retorne la mezcla al calor; continue cocinando hasta que logre la consistencia adecuada espesa. Mientras tanto, toste las almendras en el horno por 15 minutos y mantengalas calientes. Cuando el turron este listo revuelva con las almendras calientes y mezcle bien. Vierta la mezcla sobre una bandeja para hornear con un papel de cera. Cubra con una segunda hoja de cera y coloque un poco de presion sobre esta. Dejela enfriar, y luego corte el turron en cuadros de 1 pulgada.

Terra/Chef Douglas Rodríguez