Patatas dulces con mandarina al horno

Este plato sera un éxito al instante.

Ingredientes:

4 ñames enlatadas, cortadas por la mitad
2 mandarinas, peladas y segmentadas
1 cucharadita de mantequilla
¾ de taza de syrup
1 taza de jugo de mandarina
1 cucharadita de ron
¼ de taza de azúcar morena
½ cucharadita de nuez moscada molida
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precaliente el horno a 350 grados. Ponga los ñames en una refractaria pequeña y luego los segmentos de mandarina. Sazone con sal y pimienta.

Ponga los ingredientes restantes en un olla pequeña y ponga a hervir. Vierta esta combinación sobre los ñames por 25 minutos, roceando cada 5 imnutos con sus jugos. Sirva caliente.

Terra/Chef Douglas Rodríguez