Jamón y malanga

Chef Douglas te presenta esta receta con malanga.

Ingredientes:

3 malangas medianas, peladas y tajadas
2 cebollas medianas, finamente picadas
½ taza leche
3 cucharadas de harina
¼ de taza de queso de cabra
1 ½ taza de queso blanco cheddar rallado
3 tazas de jamón cocinado, picado en cubos
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precaliente el horno a 350 grados.

Ponga una capa con la mitad de las papas y mitad de las cebollas sobre una bandeja para hornear. Rocee con la mitad de la sal y pimienta. En una olla pequeña, cocine la leche, la harina, batiendo constantemente, hasta que espese. Revuelva con el queso hasta que este derrita. Vierta la mitad de la mezcla de queso sobre las papas y las cebollas. Rocee con mitad del jamon. Repita las capas.

Cubra la refractaria y ponga a hornear por 2 horas o hasta que las papas suavicen, remueva la tapa la ultima media hora en el horno.

Terra/Chef Douglas Rodríguez