Nata de piña
La piña es esencial para este rico postre.
Ingredientes:
1 lata (14 onzas) de trozos de piña en dulce, colada y reserve el jugo
½ taza de azúcar
¼ de taza de harina
1/8 de cucharadita de sal
2/3 de taza del jugo de piña
3 cucharadas de jugo de limon
3 yemas de huevo batidas
2 cucharadas de mantequilla derretida
¾ de taza de leche
3 claras de huevo, batidas
Ralladura de 1 limon
Preparación:
Precaliente el horno a 325 grados.
Mezcle el azúcar, harina y sal; añada el jugo de la piña, jugo de limon, la ralladura de limon, las yemas de huevo, y la mantequilla derretida con la leche. Revuleva con las claras de huevo. Ponga igual cantidad de trozos de piña en 6 tacitas para postres; vierta la crema sobre la piña.
Ponga las tacitas de piña sobre una bandeja para hornear, con 1 pulgada de agua caliente. Hornee de 45 a 50 minutos, o hasta que el cuchillo salga limpio una vez se introduzca entre la nata de piña.
Terra/Chef Douglas Rodríguez
