Bomba de chocolate

Disfruta de un delicioso bocado de chocolate. Sírvelo como postre o en unas onces.

Sirve 8 personas

• Ingredientes:

5 onzas de chocolate semidulce
2 onzas de chocolate amargo
1 cucharada de mantequilla para engrasar los moldecitos
6 onzas de mantequilla
3 huevos grandes
3 yemas de huevo
½ taza de azúcar glass ½ taza de harina
1 receta de ganache

• Preparación:

1. Precalienta el horno a 350F.

2. Engrasa 8 trastecitos de ½ taza para hornear con mantequilla. Derrite el chocolate con la mantequilla y deja enfriar. Bate los huevos y las yemas hasta que estén de color amarillo claro (punto de listón). Agrega el azúcar glass, luego el harina. Bate por unos minutos y añade el chocolate mezclado con la mantequilla.

3. Divide la mezcla en los moldecitos y agregando una cucharada de ganache en medio, luego refrigera como mínimo de dos horas o hasta dos días.

4. Coloca los moldecitos sobre una bandeja y hornea los pastelitos durante 15 minutos. Desmóldalos sobre platos individuales para postre y esparceles azúcar glass encima. Sirve con helado de vainilla.