Dieta sana al estilo latino: porciones y menú

Muchos alimentos tienen una combinación de dos o tres de estos grupos. Por ejemplo, el aguacate es un vegetal, pero además contiene bastante grasa; los frijoles, que son hidratos de carbono complejos, también contienen proteínas, aunque en cantidades pequeñas.

Calorías y porciones

Para alimentarte de forma saludable durante el embarazo, a no ser que tu médico te indique otra cosa, se recomiendan entre 1.800 y 2.200 calorías diarias. Estas calorías se han de dividir entre los diferentes grupos de alimentos de una forma equilibrada. Y para saber cuánta cantidad debes de tomar de cada alimento, estos se miden en porciones.

Una porción es una medida que varía según el tipo de alimento. Por ejemplo:

• una porción de legumbres, almidones o cereales: 1/2 taza.

• una porción de vegetales: 1 taza llena de vegetales crudos o 1/2 taza de vegetales cocidos.

• una porción de fruta: 1/2 taza.

• una porción de lácteos: 1 taza de leche, 4 cubitos de queso como 4 dados de juego de poker, etc.

• una porción de proteína (carne, pescado, etc.): viene a ser cómo 1 mazo de cartas de juego o 1 chequera.

• una porción de grasa: 1 cucharadita de aceite, mantequilla, mayonesa etc.

Algunos ejemplos de alimentos saludables durante el embarazo son:

• Legumbres, almidones, granos y cereales: cereales de desayuno bajos en azúcar, frijoles, arroz, tortillas, panes, galletitas saladas o galletas altas en fibra.

• Vegetales: todo tipo de vegetales, preferentemente de hoja verde y también los de colores amarillo, rojo y anaranjado.

• Frutas: todo tipo de frutas, especialmente las que tengan mucho contenido en vitamina C como las fresas, naranjas, toronjas (pomelos), etc.

• Lácteos: leche, queso, yogur y productos hechos con leche como las nieves desgrasadas (helados).

• Proteínas: carnes, pescados, huevos, mariscos.

• Grasas: aceite, mantequilla, mayonesa etc.

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