El gusto por la gastronomía empieza desde pequeño

Hoy en día no es cuestión solamente el comer, sino el comer bien, un guto que empieza en edad temprana.

Los más pequeños necesitan una especial atención para entrarles en el mundo de los sabores, a la combinación de los sentidos del gusto y el olfato.

La doctora Ana Sastre, experta en nutrición y profesora de la Universidad Juan Carlos I, resaltó que el gusto no es ninguna sofisticación, sino un mecanismo natural y defensivo que permite al hombre estar mejor cada vez a través de la nutrición.

Sastre explicó que el gusto y el olfato son los primeros sentidos que se desarrollan en el embrión humano: "somos gastrónomos antes que pintores o músicos", señaló.

Añadió que la gastronomía, que definió como 'arte' y 'cultura', es lo que transforma en algo grato una cosa que es necesaria para la vida.

Explicó que el hombre, al menos el occidental, ha pasado de querer, simplemente, comer, a querer 'comer bien' y, actualmente, a querer 'comer salud'.

Terra/Efe