12 aperitivos

12 aperitivos En la buena mesa, el sabor y el gusto le dan placer al paladar. A la hora de sorprender a tus invitados, nada mejor que hacerlo por lo alto. Encuentra aquí los platillos chic que disfrutan los famosos. ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Deditos de Queso Ingredientes. 200 gr. de queso Mozzarella, 3 huevos, harina, pan rallado y aceite para freír. Preparación. Corta el mozzarella en bastones, pásalos por harina, huevo batido y pan rallado; otra vez por huevo batido y pan rallado. Luego a freír en abundante aceite caliente, sirve y disfruta.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Pinchos de pimiento rojo Ingredientes. Pan duro, pimiento rojo, cebolla, sal y aceite de oliva. Preparación. Corta en cuadraditos el pimiento y la cebolla. Añade un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté bien caliente añade el pimiento. Mueve durante un par de minutos y añade la cebolla; salpimienta al gusto. Retira del sartén del fuego en el momento que el pimiento empiece a ablandarse y la cebolla esté dorada. Finalmente, prepara las rebanadas de pan y pon el pimiento por encima. Puedes hacer cubitos con pollo o carne blanda.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Nachos Ingredientes. 6 tortillas de maíz para freír ó un paquete de totopos, aceite de maíz el suficiente (si vas a freir las tortillas), 1 taza de queso tipo americano, 1 taza de queso fresco y chiles jalapeños al gusto. Preparación. Puedes freír las tortillas en casa o comprarlas listas para precalentar. En un molde espolvorea el queso y caliéntalas en el horno. Aparte prepara la salsa de guacamole con chile o pícalo en cuadritos. También lo puedes acompañar con salsas rojas. Sírvelos calientes.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Bellini , cóctel a base de Champagne Ingredientes. ½ oz de pulpa de melocotón, ¼ oz de Apricot (licor de albaricoque), Champagne y 4 cubos de hielo. Preparación. Coloca los cubos de hielo en la coctelera, agrega el melocotón licuado y el licor, agita brevemente. Cuela esta mezcla en una copa adecuada y complétala con Champagne. El Bellini se sirve antes de la comida.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Knickerbocker, cóctel a base de ginebra Ingredientes. ¼ de vermut dulce, ½ de vermut seco, ¿ de ginebra, cubos de hielo; espiral de cáscara de limón para decorar. Preparación. En una coctelera, coloque los cubos de hielo vierta los 2 tipos de vermut y luego la ginebra. Agite vigorosamente durante 8-10 segundos y cuele la mezcla en una copa para cóctel. Decore con la espiral de limón. Se sirve como aperitivo.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Rollitos de salmón ahumado Ingredientes. 400 gramos de salmón ahumado en filetes, 250 gramos de queso blando para untar, 2 hojas de lechuga, 1 pepinillo, 4 aceitunas, perejil o eneldo picado, caviar y salsa de acompañamiento (ali-oli ligero). Preparación. Corta los filetes de salmón por la mitad (de cada uno, haces dos). Pica en trozos muy pequeños la lechuga, el pepinillo y las aceitunas, junto con algún recorte de salmón. Mezcla todos los ingredientes con queso. Coloca en el centro de cada filete de salmón ahumado, una cucharada de la mezcla. Espolvorea con un poco de perejil o de eneldo. Enrolla los filetes de salmón, de modo que quede todo el queso envuelto. Acompáñalos con un poco de salsa ali-oli ligera, es decir, elaborada con mayonesa y pocos ajos.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Patatas Bravas Ingredientes. 2 ó 3 patatas, aceite para freír, 3 tomates maduros, 1 cucharadita de pimentón picante, vinagre, una cucharadita de harina y sal. Preparación. Pela y corta las patatas en trozos medianos, arrancándolos con el cuchillo. Se fríen con abundante aceite, teniendo el fuego lento durante la fritura. Escúrrelas sobre una servilleta. Aparte, se hace la salsa de tomate, friendo en una cucharada de aceite, tomate maduro pelado y sin pepitas, machacándolo mientras se fríe. Cuando esté hecho, se añaden unas gotas de vinagre, una cucharadita de harina y otra de pimentón picante, revolviéndolo todo bien para que se mezcle. Se sazona y se sirve sobre las patatas fritas.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Frutas con chocolate Ingredientes. Fruta como fresas, plátano, pera o cerezas; 30 gramos de nata, 500 del chocolate elegido y 50 ml. de leche. Preparación. Si tienes equipo de fondue perfecto pero sino tú misma puedes preparar la salsa de chocolate. Pon la crema de leche y la leche en un sartén hasta que llegue a ebullición, puedes añadir una copita de licor aromático con el cognac o el contreau. Añade el chocolate. Una forma de enriquecerlo es añadir frutos secos bien picados. Sírvelo en una taza y alrededor la fruta para luego bañarla con el chocolate. Es un postre exquisito.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Voulovanes Ingredientes. 8 voulovanes de ración, 300 gr. de champiñones, 300 gr. de guisantes congelados, 4 rodajas de carne asada, 1 tacita de nata líquida, 2 cucharadas de mantequilla o margarina, 1 cuarto de litro de caldo de carne, 1 vasito de vino blanco, 2 yemas de huevo, sal y pimienta negra. Preparación. Lava muy bien los champiñones, corta el extremo del tallo y pártelos en cuatro partes. Corta la carne en dados. Añade la mantequilla en una cazuela y acércala al fuego. Cuando esté caliente, incorpórale la harina, revuelve bien y déjala cocinar sin que se dore demasiado. Agrégale el caldo de carne y el vino blanco poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que hierva y déjalo así durante unos minutos. Añade ahora los champiñones y los guisantes descongelados y deja que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente. Al final de esta cocción, echa la carne en dados. Vierte los volovanes en el horno precalentado a una temperatura media durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo de cocción del relleno, mezcla la nata líquida con las yemas revolviendo bien hasta que quede una masa uniforme. Sazona con sal y pimienta a tu gusto. Saca los volovanes del horno, rellénalos con este ragout y sírvelo inmediatamente.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Canapés de pescados ahumados Ingredientes. Salmón ahumado, anchoas ahumadas, truchas ahumadas, caviar o sucedáneo, mantequilla, pan de molde, y aceite de oliva. Preparación. Corta en filetes el salmón, las anchoas y la trucha ahumada. Quita la corteza del pan y corta cada rebanada en 4 triángulos. Añade un poco de aceite en una sartén y pon a freír los triángulos de pan. Colócalos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite. Unta el pan con mantequilla y adiciona un trozo de cada pescado encima. Termina con un poco de caviar en el centro. Sírvelos en plato decorado.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Tabla de Quesos Ingredientes. Uvas y frutas secas, variedad de panes y tostadas, apio y zanahoria en bastoncitos. Un queso duro, un queso azul, un gruyere que es semiduro, un queso blando y uno para untar. Preparación. Lo ideal en una tabla de queso es presentar entre 4 y 7 variedades. Estimar entre 100 g y 150 g de queso por persona aproximadamente, teniendo en cuenta todas las variedades recomendadas. Sirve a temperatura ambiente (retirarlos una hora antes de la heladera) y protegerlos con un film hasta entonces, para que no se sequen. Distribuye los quesos en la tabla en forma de círculos y según sus sabores, del más suave al más fuerte. Coloque dos cuchillos, uno para los quesos de sabor suave y otro para los más fuertes, y espátulas para los untables. Decore la tabla con los frutos y los vegetales.
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12 aperitivos para servir durante las fiestas ¡Te enseñamos cómo prepararlos! Calamares Fritos Ingredientes. Cuatro calamares medianos, harina para enharinar, sal, aceite de oliva y limón. Preparación. Limpia bien los calamares, quitándoles todas las telillas adheridas en su superficie. Se les quita los tentáculos y se vacía el interior, dejando sólo los sacos. A continuación, sazona ligeramente y se pasan por harina, sacudiéndolos un poco para que no se les pegue demasiado. Por último, fríelos con abundante aceite caliente, colócalos sobre servilletas de papel para que no queden aceitosos. Se sirven acompañados de limón.
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