Risotto con champiñones

Risotto con champiñones Este platillo es característico de la cocina italiana. La variedad de risottos es inagotable, ya que lo puedes acompañar de los ingredientes que más te gusten, verduras, carnes y mariscos. Intenta primero con champiñones... Ingredientes: Sirve 6 personas * 8 onzas de hongos porcini deshidratados * 6 tazas de consomé de vegetales (hecho en casa) * 3 cucharadas de aceite de oliva * 2 cucharadas de cebolla picada * 1 diente de ajo * 2 tazas de risotto Arborio * sal y pimienta al gusto * 6 onzas de queso gorgonzola Los sabores de América Latina Doce aperitivos platos orgánicos para disfrutar Risotto con champiñones
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Preparación: En una olla coloca el consomé de vegetales y los hongos porccini. Los hongos se hidratarán y el consomé se pondrá café. Los sabores de América Latina Doce aperitivos platos orgánicos para disfrutar Risotto con champiñones
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Preparación: En un sartén hondo, fríe la cebolla y el diente de ajo en el aceite de oliva hasta estar traslucidos. Agrega el arroz e incorpora todos los ingredientes muy bien. Los sabores de América Latina Doce aperitivos platos orgánicos para disfrutar Risotto con champiñones
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Preparación: Añade un tercio del líquido caliente que tienes y con una paleta de madera mueve constantemente hasta que el líquido hay sido absorbido. Repite el procedimiento dos veces más. El tiempo total de cocimiento del risotto es de 25 a 35 minutos. Los sabores de América Latina Doce aperitivos platos orgánicos para disfrutar Risotto con champiñones
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Preparación: Retira el risotto de la hornilla y sirve en un plato extendido. Coloca rodajas de queso gorgonzola encima. Sirve inmediatamente. Los sabores de América Latina Doce aperitivos platos orgánicos para disfrutar Risotto con champiñones
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