Risotto con champiñones

Risotto con champiñones

Este platillo es característico de la cocina italiana. La variedad de risottos es inagotable, ya que lo puedes acompañar de los ingredientes que más te gusten, verduras, carnes y mariscos. Intenta primero con champiñones...

Ingredientes: Sirve 6 personas

* 8 onzas de hongos porcini deshidratados
* 6 tazas de consomé de vegetales (hecho en casa)
* 3 cucharadas de aceite de oliva
* 2 cucharadas de cebolla picada
* 1 diente de ajo
* 2 tazas de risotto Arborio
* sal y pimienta al gusto
* 6 onzas de queso gorgonzola

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