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 Comidas para reconfortar en la temporada de frío
14 de Enero de 2010 14:08

Un plato ideal para las épocas de frío.

Un plato ideal para las épocas de frío.
Foto: Jupiter Images

En épocas de frío prepara un gran plato ideal para subir las calorías de toda tu familia. ¡Atrévete!

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  • Sirve para 6 personas
    1 ½ libra de carne de res cortada en cubos de 1 pulgada
    ¼ taza de aceite vegetal
    sal y pimienta al gusto
    4 cucharadas de harina ligeramente dorada
    1 cucharadita de polvo de cebolla
    ½ cucharadita de polvo de ajo
    4 tazas de consomé de res
    1 ramita de tomillo
    1 hoja de laurel
    ½ taza de vino tinto (opcional)
    1 cebolla mediana cortada en gajos finos
    2 chiles pimientos rojos cortados en tiras
    4 tallos de apio cortados en tiras sesgadas
    1 libra de champignones partidos en mitades

    1. En una olla calienta el aceite y fríe los trozos de carne sazonados con sal y pimienta.

    2. Mezcla el harina, polvo de cebolla y polvo de ajo con el consomé de res.

    3. En la olla en que freíste la carne vierte el consomé, el vino tinto, los trozos de carne, el tomillo y laurel y cocina a temperatura mediana-baja por 1 hora, o hasta que la carne esté suave. También puedes cocinar la carne en una olla de presión por 25 minutos.

    4. Agrega los vegetales y los champignones. Sazona con sal y pimienta. Sirve.

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