HEADER MARKUPS

 
 

Mujer » Recetas

 Ensalada de espinaca y fresas con pollo asado con hierbas
10 de Julio de 2010 16:33


Foto: Thinkstock

Prepara una receta exquisita y logra los beneficios de la comida saludable.

Twitter ¡Síguenos en Twitter! Facebook ¡Agréganos en Facebook!

Sirve 6 personas

Ingredientes:

3 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de perejil picado
1 diente de ajo pequeño, picado sal y pimienta al gusto
1 libra de hojas de espinaca baby (sin tallos)
1 ½ tazas de fresas sin tronco cortadas en rodajas
½ taza de pecanas ligeramente tostadas
1 taza de queso de panela cortado en cuadritos

Preparación:

1. Lava el pollo con abundante agua y unas gotas de jugo de limon desaguandolo muy bien, seca con toallas de papel absorbente y reserva. Licual el aceite de oliva con el perejil y el ajo y sazona con sal y pimienta. Vierte esta mezcla sobre el pollo y marinalo dentro de la refrigeradora como minimo 2 horas. Puedes prepararlo tambien la noche anterior.

2. Precalienta una plancha a temperatura mediana-alta. Asa las pechugas hasta estar ligeramente doradas. Deja enfriar y corta en tiras de media pulgada de ancho.

3. Coloca la espinaca dentro de una linda ensaladera. Agrega las fresas y las pecanas, mezcla cuidadosamente. Luego anade el queso de panela. Encima coloca el pollo. Puedes agregar el aderezo o servirlo aparte.

Para el aderezo:

1/3 taza de vinagre de frambuesa (puedes sustituirlo por vinagre de manzana)
½ taza de sustituto de azucar
1 cucharadita de mostaza en polvo
3/4 taza de aceite de oliva
2 cucharaditas de semilla de amapola sal y pimienta al gusto
1. Licua todos los ingredientes, sazona al gusto.

Terra - Todos los derechos reservados. Está prohibido todo tipo de reproducción sin autorización.