Histórico bar "Juanito", referencia de la bohemia de Lima, cumple 70 años

16/06/2007 - 09:47 (GMT)

Rocío Otoya Lima, 16 jun (EFE)- El histórico bar "Juanito", referencia indiscutible de la bohemia limeña, cumple hoy 70 años con su propietario, el casi centenario Juan Casusol, charlando cada noche con sus incondicionales clientes y sus hijos detrás del mostrador.

"El 16 de junio de 1937 empieza la historia del Juanito": así inicia Rodolfo, uno de los hijos de Casusol, su relato a Efe de la vida del emblemático local ubicado en la Plaza de Barranco, uno de los barrios más turísticos y populares de la capital peruana.

Rodolfo o "Rodo", quien junto a sus hermanos Juan y César forman el trío de vástagos Casusol, se vanagloria de que su padre pueda ser "el dueño más antiguo de un bar de Perú".

Y no es para menos, ya que "Don Juan", como se le conoce al veterano empresario hostelero, tiene 94 años y goza de buena salud.

Con motivo de este emblemático aniversario, César extrae de su memoria lo que antes era "Juanito": un almacén donde se vendía desde abarrotes hasta productos de ferretería.

Pero su progenitor -prosigue- dio un vuelco al negocio cuando colocó mesas y empezó a servir bebidas alcohólicas y platos fríos que lo hicieron famoso en Lima.

Este antro de Barranco, distrito inmortalizado en canciones de la fallecida compositora Chabuca Granda, ha sido, además, fuente de inspiración de artistas e intelectuales.

"Juanito" ha sido frecuentado por ilustres visitantes como el cantante español Joaquín Sabina en los últimos años o el salsero Óscar de León, que acudía al bar a finales de la década de 1970.

También era habitual encontrarse con la diva peruana de la "world music", Susana Baca, o con el actual presidente del país, Alan García, quien en "sus tiempos mozos" acudía a jugar al futbolín, según Rodo.

"Juanito", con sus suelos cerámicos desdibujados por el paso del tiempo, sus licores amontonados en los estantes y su inamovible trovador criollo, que aporta la única música al local, es un referente para muchos ancianos y jóvenes universitarios, desempleados y artistas, y también turistas.

César asegura que incluso varias parejas "se han casado por lo civil y también se han divorciado" en el establecimiento.

Sus paredes abarrotadas de afiches sobre obras de teatro y actividades culturales, a los que se suma un enorme cartel con el lema "en estos momentos soy parte de tu vida", han abrigado el calor de personajes entrañables a lo largo de 70 años.

Un ejemplo es su antiguo mozo o camarero, "Motta", un descendiente afroperuano que con sus más de 80 años sigue frecuentando el local.

Los clientes habituales, que han constituido una especie de club de nostálgicos, aseguran que este bar antiguamente no era tan abierto como ahora.

Décadas atrás, las mujeres no podían entrar, pero en la actualidad llegan solas o acompañadas y además se las reserva preferentemente las mesas cercanas a la puerta, para darle un aire "más familiar", según el clan Casusol.

Esto a veces no agrada a nuevos clientes y extranjeros, que en alguna oportunidad se han quejado por discriminación, dado que en los lugares más visibles desde el exterior no permiten sentarse a hombres solos.

A esta crítica César responde con una sonrisa, porque él prefiere hablar de sus especialidades que -dice- "se complementan con los sanguches (bocadillos) tradicionales que no se han cambiado" desde que nació "Juanito" y con su cóctel "Chilcano", elaborado con pisco (el aguardiente de uva bandera de Perú).

Lo cierto es que los emparedados de asado o jamón, las patas de cerdo o las aceitunas hervidas caseras "son incomparables", afirmó a Efe un arquitecto peruano que reside desde hace décadas en Estados Unidos y no se pierde un paseo por el lugar cuando viaja a Lima.

Por todo esto, "Juanito" es una referencia para los limeños, pero también para los turistas porque su visita está calificada de "obligada" por las guías de viaje más prestigiosas del mundo.

Este es el motivo por el que hoy todos en Barranco celebran los 70 años de vida del más mítico y bohemio bar de la capital peruana.

EFE wat/erm/mr (con fotografía)

Terra/EFE