Alergia alimentaria

Tratamiento

¡El único tratamiento comprobado para la alergia alimentaria es evitar el alimento! Si uno sospecha que tiene, o que su hijo tiene, alergia a un alimento, debe consultar con un especialista en alergias.

Si los síntomas se restringen a un área del cuerpo (por ejemplo, una roncha en el mentón después de comer el alimento específico), es posible que no se requiera tratamiento. Los síntomas desaparecerán en poco tiempo. Los antihistamínicos pueden aliviar el dolor y las cremas balsámicas para la piel pueden brindar algún alivio. Consulte con su médico si piensa que ha tenido una reacción alérgica a una comida, aun si es solamente una reacción local.

Cualquier persona a la que se le haya diagnosticado una alergia alimentaria debe llevar a toda hora consigo epinefrina inyectable y debe saber usarla. Si sufre cualquier tipo de reacción grave o en todo el cuerpo (incluso urticaria) después de comer el alimento desencadenante, debe inyectarse la epinefrina y luego acudir al hospital o sala de urgencias más cercana, preferiblemente en ambulancia. Después de inyectarse epinefrina debido a una reacción a un alimento, busque atención médica inmediatamente.

Grupos de apoyo

Se puede encontrar más información y recursos en línea sobre las alergias alimentarias en la Food Allergy and Anaphylaxis Network .

Expectativas (pronóstico)

Evitar los alimentos desencadenantes puede ser fácil si el alimento no es común o si es fácilmente identificable. Sin embargo, el éxito puede requerir una dieta severamente restringida y a menudo requiere la lectura cuidadosa de todos los ingredientes en los envases y la averiguación detallada al comer fuera del hogar.

Situaciones que requieren asistencia médica

Se debe llamar al número de emergencia local, por ejemplo 911, si sufre cualquier síntoma grave o reacción en todo el cuerpo después de consumir un alimento (particularmente si se presentan sibilancias o dificultad respiratoria).
Si el médico ha recetado la administración de epinefrina para contrarrestar las reacciones graves, inyéctesela tan pronto como sea posible, incluso ANTES de llamar al 911. Cuanto más rápido se inyecte la epinefrina, mejor.
Cualquier persona que haya tenido una reacción alérgica a un alimento debe ser evaluada por un especialista en alergias.

Prevención

La lactancia materna ayuda a prevenir las alergias. Aparte de esto, no hay una forma conocida de prevenir el desarrollo de una alergia alimentaria, excepto si se retarda la introducción de alimentos causantes de alergias en los niños hasta que el tracto gastrointestinal haya tenido la posibilidad de madurar. El período de tiempo para ello varía de un alimento a otro como también de un bebé a otro.

Una vez que se ha desarrollado una alergia, se debe evitar estrictamente el alimento desencadenante para prevenir problemas posteriores.

Terra/Adam